Dit ferieår på tallerkenen

Tekst Kirstine Krefeld 

Foto VisitDenmark, Visit Samsø med flere

Storby og streetfood i vinterferien

Brug dine smagsløg som transportmiddel og rejs ud i den store verden. Med en enkelt bid kan du tage til sydens sol og det dybblå middelhav, til burgerens eget land, USA, til Indien, Sydkorea, Jamaica, Japan eller det smagfulde Mellemøsten – og stadig nå hjem og sove i egen vogn eller telt i Danmark samme aften.

Aarhus Street Food har kun fem lukkedage om året, og det betyder, at du trygt kan stile efter en hyggelig og god madoplevelse i vinterferien. Har du en sød og rar hund, må du endda tage den med også.

Værftets Madmarked i Helsingør er et stort indendørs streetfood-marked, som ligger lige ved siden af Museet for Søfart, Kronborg og Kulturværftet.

Her kan du bo med DCU-rabat i nærheden

DCU-Camping Aarhus – Blommehaven

DCU-Camping Hornbæk

Lækre lam i påskeferien

I 2025 falder påsken i april måned, og det er jo perfekt til en gang forårscamping med gæster til påskefrokost. Sæt kurs mod Marsken i Sønderjylland og smag på de lokale marsklam. De bliver opdrættet i vadehavsområdet og bliver derfor også kaldt for marsklam. 

Foto: Thomas Christensen

Og hvorfor skulle det nu være noget særligt? Jo, smagen er helt speciel, fordi der op til to gange i døgnet trækker vand ind over de områder, hvor får og lam går og græsser. Det salte vand afgiver smag og mineraler til det græs, som de uldne skabninger æder, og det gør noget helt enestående – og lækkert – ved smagen af deres kød. Lidt lige som når spanierne stolt taler om deres ibericogrise, som går i skoven og æder agern, der afgiver farve og smag til kødet. 

I finere, gastronomiske kredse taler man om det franssklingende ”terroir”, som egentlig bare betyder noget i retning af ”jordbundsforhold og klima”. For sønderjyderne begyndte det dog mest som en praktisk foranstaltning at sætte fårene ud i det barske landskab. Et landskab, som i øvrigt i sig selv et er besøg værd. Ved Højer Sluse kan du f.eks. gå tur på diget, se fårene, danne dig et indtryk af det flade landskab, og se hvor højt vandet har stået gennem tiden ved stormflod.

Her kan du bo med fordel

Ballum Camping

Bredebro Camping

Daler Camping

Camping Rudbøl Grænsekro

Husk at fejre Store Hvededag

Hvis det ikke lige var, fordi Store Bededag var blevet afskaffet som feriedag, så ville den have ligget 16. maj 2025. Fjerde fredag efter påske. Vittige hoveder har omdøbt den til Store Hvededag, og mange bagere var fra starten med på at overtage dagen – og om ikke andet så bevare den udmærkede tradition med at indtage det bløde, snehvide brød med riiigeligt smør på. Bagerne fejrer landet over Store Hvededag 16. maj, og så er det bare om at finde ud af, hvor du skal indtage lækkerierne.

Foto Nicoline Sjødahl

Find inspiration til overnatning på www.dcu.dk

Til himmels med friske asparges og fisk med grønne ben

Kr. himmelfartsferien falder i slutningen af maj i 2025, og det er et rigtig godt tidspunkt for asparges – og for fisken med de grønne ben, hornfisken. Ikke nødvendigvis sammen, faktisk er de nye kartofler bedre selskab til begge dele, men du finder masser af det hele i Odsherred, deroppe på nordvestsiden af Sjælland. 

Du skal ikke køre langt ad snart sagt hvilken som helst landevej, før du finder lokale landmænd, som falbyder friske asparges, der ofte er både bedre og billigere, end de tynde, livstrætte nogle, der har rejst hele vejen fra Peru for at ende deres dage i dit lokale supermarked. 

Og fra Skansehage ved Rørvig vil kendere vide, at det normalt er rimelig nemt at fange hornfiskene, hvis man har interesse for den slags. Husk i så fald fisketegn. 

Alternativt, så opsøg en af de mange, gode fiskehandlere i området.

Mens du alligevel er ude for at proviantere så husk lige at nyde det utroligt smukke landskab – og kør eller gå en tur i UNESCO Global Geopark Odsherred.

Her bor du med rabat midt i herlighederne

DCU-Camping Rørvig Strand

Kongsøre Camping

Kartofler og smør så gult som pinsesolen

I juni 2025 kan du danse med pinsesolen i den første, hele weekend i juni måned. På det tidspunkt er de nye kartofler forhåbentlig kommet ned i et prisleje, hvor alle kan være med uden at skulle sælge campingvognen. Og så er det bare om at nyde det nordiske guld morgen, middag og aften. Gassen til at koge dem er godt givet ud. 

Koger du rigeligt til aftensmaden, har du til mange herlige måltider efterfølgende: Brasede kartofler til spejlæggene næste morgen, kartoffelsalat eller kartoffelmadder til frokost og så videre. 

Og apropos kartoffelmadder: Tager du en tur til Samsø i slut maj/start juni kan du sågar være med til at kåre Samsøs Bedste Kartoffelmad. I dagene op til denne hyggelige begivenhed kan du selv drage rundt til øens spisesteder og for omkring 100 kr. smage på deltagernes bud på den bedste kartoffelmad – og stemme på din favorit. Du kan læse mere om det på www.kartoffelmad.dk. 

Foto Visit Samsø

Der er rift om billetterne både til arrangementet og færgen, så vær ude i god tid. 

Book i god tid til denne DCU-fordelsplads

Camping- og Feriecenter Samsø

Sild med sol og røg

Ingen sommer uden sild. Det kan man få mange steder i landet, men uovertruffen er den røgede delikatesse på Bornholm, og er der én egnsret, som danskerne over en bred kam kender, så er det den klassiske Sol over Gudhjem: røget sild på rugbrød med æggeblomme og masser af radiser og purløg. Ganske vist er det desværre nogle år siden, at selve silden blev landet ud fra Bornholm, og onde tunger vil vide, at det slet ikke er en ”ægte”, bornholmsk ret, men det lader vi ligge for nu.

Foto: Richard Clark

Her bor du godt med DCU-rabat

DCU-Camping Rønne Strand – Galløkken

Lyngholt Familie Camping

Gudhjem Camping

Aakirkeby Camping

Efterårsferie med svampe og smuk natur

Området omkring Tisvilde Hegn, Asserbo Plantage og Liseleje Plantage er et yndet område for svampejægere. Her finder de erfarne folk både kantareller, tragtkantareller og karljohanrørhat blandt de gamle fyrretræer. Mange lokale har deres hemmelige kantarelsteder, og viden om den nøjagtige placering er gået gennem arv i generationer. 

Selv om du ikke finder noget spiseligt, så er skovområdet og overdrevet noget af det smukkeste, du kan opleve i Danmark om efteråret. Og husk nu: Spis ALDRIG svampe, som du ikke er hundrede procent sikker på, hvad er. Så hellere snige dig ned i supermarkedet og køb lidt med hjem – du skal alligevel købe fløde til sovsen, jo.

Her bor du godt i nærheden og med DCU-rabat

DCU-Camping Rågeleje Strand

Kongernes Feriepark